Podnieku (200g)
Čedara grupas siers, kurš neprasa tik ilgu nogatavināšanu kā klasiskais. Garša patīkami svaiga, nedaudz zāļaina ar maigu skābumiņu. Siera masa, atkarībā no nogatavināšanas perioda, variē no trauslas, drupanas līdz krēmīgi zīdainai ar lielisku kūstamību. Lieliski sader ar sidriem, baltvīnu un alu. Negaidīti veiksmīga saderība ar zaļo tēju, kurā abiem produktiem piemītošās zāļu notis labi saspēlējas.
Sastāvdaļas
Nepasterizēts govs piens, pienskābo baktēriju kultūra, mikrobiālais (veģetārais) ferments, sāls Nogatavināšana: 60-150 dienas Miziņa: naturāla, ēdama, nogatavināšanas periodā apstrādāta ar 3% sālījumu
Uzturvērtība 100g
Enerģētiskā vērtība: 2055kJ / 496 kcal
Tauki: 43g (tostarp piesātinātās taukskābes 28,5g)
Ogļhidrāti: 0 (cukuri 0)
Olbaltumvielas: 27,3g
NaCl: < 2g
Storage
Affinage: 60-150 days Storage: +2℃ - +18℃ Shelf life: 4 months