Svaigs siers, kurš pēc uzvedības līdzīgāks puscietajiem sieriem – labi šķēlējams, rīvējams. Maigs garšā, ar labi jūtamu rūgušpiena vai tīrkultūras garšu, bet nojaušamu jauna siera aromātu. Svaigā veidā iesakām baudīt kopā ar vasaras dārzeņiem, estragonu, kinzu, baziliku un eļļām (riekstu, kaņepju, ķirbju). Izcils karstajos ēdienos. Labi kombinējas ar vieglajiem aliem, sidriem, jauniem vīniem, kafiju.