Brie grupas siers nošķeltas piramīdas formā, pārkaisīts ar pārtikas pelniem, ļaujot tam nogatvināties lēnāk un veidojot plašāku garšas buķeti. Baltajam pelējumam, augot cauri pelnu kārtiņai, veidojas skaista sudrabaina miziņa ar meža sēņu smaržu. Garšā izteikti krēmīgs, ar pielijušām sūnām bagātīga meža dvesmu aromātā. Ilgākā periodā siera masa kļūst mīkstāka, līdz pat kausēta siera konsistencei ar izteikti spēcīgu garšu. Viens no siera plašu favorītiem.