7/8 (200g)
7,00 €Cena
35,00 € par daudzumu 1 Kilograms
Pareizi nogatavinātam sieram ir plāna, nedaudz krokaina sudrabaini pelēka miziņa ar baltiem, dzeltenīgiem un sārtiem plankumiņiem. Zīdani teksturēts, viegli kūstošs uz mēles, atbrīvojot riekstu, siena, sēņu un akmens pagraba garšas. Ar laiku tas kļūst mīkstāks, atklājot, ka siers joprojām ir dzīvs.
Sastāvdaļas
Nepasterizēts govs piens, pienskābo baktēriju kultūra, mikrobiālais (veģetārais) ferments, sāls
Miziņa: dabiska, ēdama
Uzturvērtība 100g
Enerģētiskā vērtība: 1291kJ / 312 kcal Tauki: 26g (tostarp piesātinātās taukskābes 21.8 g) Ogļhidrāti: 0 (sugars: 0) Olbaltumvielas: 19g NaCl: < 2g
Storage
Affinage: 45-70 days Storage: +2℃ - +6℃ Shelf life: 1 month